Churros. Španělské koblihy s čokoládou pro lepší náladu

Typická španělská dobrota, která se na ulicích servíruje do papírového kornoutku nebo do novin, rozhodně není náročná na přípravu. Sladké koblížky zvané churros (čte se čuros) se připravují z mouky, másla, cukru a dalších ingrediencí, které máte určitě doma, a servíruje se k nim nejčastěji čokoládová omáčka.

Churros chutnají skvěle jen tak, obalené v cukru se skořicí, ale s čokoládou jsou pokrmem k pomilování.

Máslo, mouku, nastrouhanou pomerančovou kůru, cukr, sůl a vodu dejte do hrnce a promíchávejte, dokud se hmota nespojí. Dejte na plotnu a prohřívejte na mírném ohni asi 3 minuty. Poznáte, že to stačí, když se máslo rozpustí a těsto se začne odlepovat od stěn hrnce.

Potom těsto dejte do mixéru a přimíchejte do něj vejce, postupně po jednom. Pak hmotu vraťte do hrnce a ještě asi 3 minuty zahřívejte, aby se tělo zpevnilo a zhoustlo.

Těsto dejte do zdobícího sáčku, když bude mít hvězdičkovou špičku, bude to vypadat esteticky lépe a vytvoříte typický tvar churros. Ale můžete použít i plastový sáček s uříznutým okrajem.

V hrnci rozpalte olej, ideálně tak 5-10 cm vysokou vrstvu, a v něm smažte churros. Olej by měl být dobře rozpálený, ale ne na maximum. Potřebují v oleji strávit asi 3 minuty, krásně zezlátnou.

Ještě teplé je obalujte v cukru smíchaném se skořicí.

Na omáčku jen rozpusťte čokoládu se smetanou, můžete přidat špetku chilli, která pozmění chuť a dodá pokrmu šmrnc.

Také si přečtěte

podobné