2 minuty čtení
Churros. Španělské koblihy s čokoládou pro lepší náladu
Vůbec se churros nebojte. Recept jsme tak zjednodušili, jak jen to šlo, aby ho zvládli i začátečníci. Recept na španělské koblížky vám zvedne náladu – nebo spíš pak ta konzumace, mňam.
Typická španělská dobrota, která se na ulicích servíruje do papírového kornoutku nebo do novin, rozhodně není náročná na přípravu. Sladké koblížky zvané churros (čte se čuros) se připravují z mouky, másla, cukru a dalších ingrediencí, které máte určitě doma, a servíruje se k nim nejčastěji čokoládová omáčka.
Churros chutnají skvěle jen tak, obalené v cukru se skořicí, ale s čokoládou jsou pokrmem k pomilování.
Ingredience na čtyři porce vymazlených churros i pro nezkušené:
Ingredience na churros
150 g hladké mouka
30 g másla
kúra z půlky pomeranče
1 lžíce cukru krupice
150-170 ml vody
2 vejce
špetka soli
Navíc
Na smažení slunečnicový olej
Na obalení hrnek cukru krupice a 2 lžičky skořice
Omáčka
200 g tmavé čokolády
200 ml smetany ke šlehání
Máslo, mouku, nastrouhanou pomerančovou kůru, cukr, sůl a vodu dejte do hrnce a promíchávejte, dokud se hmota nespojí. Dejte na plotnu a prohřívejte na mírném ohni asi 3 minuty. Poznáte, že to stačí, když se máslo rozpustí a těsto se začne odlepovat od stěn hrnce.
Potom těsto dejte do mixéru a přimíchejte do něj vejce, postupně po jednom. Pak hmotu vraťte do hrnce a ještě asi 3 minuty zahřívejte, aby se tělo zpevnilo a zhoustlo.
Těsto dejte do zdobícího sáčku, když bude mít hvězdičkovou špičku, bude to vypadat esteticky lépe a vytvoříte typický tvar churros. Ale můžete použít i plastový sáček s uříznutým okrajem.
V hrnci rozpalte olej, ideálně tak 5-10 cm vysokou vrstvu, a v něm smažte churros. Olej by měl být dobře rozpálený, ale ne na maximum. Potřebují v oleji strávit asi 3 minuty, krásně zezlátnou.
Ještě teplé je obalujte v cukru smíchaném se skořicí.
Na omáčku jen rozpusťte čokoládu se smetanou, můžete přidat špetku chilli, která pozmění chuť a dodá pokrmu šmrnc.
Také si přečtěte
podobné
Jeden vzkaz pro Mikuláše (i každou adventní návštěvu)
Aneb zase něco o dutých figurkách, ztuženém tuku a babiččině nikdy nekončící zásobě sladkostí. Drahý Mikuláši,posaď se. Musíme si promluvit. A vezmi s sebou i všechny babičky — nejlépe obě, protože obě v tom jedou....
Jak zužitkovat dýňové pyré (z mrazáku). Recepty a nápady
Podzim vás dostal na svou stranu - to když jste uvařili z celé dýně pyré. Půlku jste ho rovnou zužitkovali do vybraného receptu, ale co s tím zbytkem v mističce mrazáku. Dýňové pyré je podzimní poklad – univerzální,...
Jak na nejlepší palačinky. Tipy na těsta i náplně
Nejlepší palačinky jsou tenké, jemné, pružné a mají zlatavou barvu. Tady je osvědčený recept, který se vám rozhodně povede – a navíc přidám tipy, aby byly opravdu nejlepší.Recept na dokonalé palačinky Ingredience (na...
MAMAletter express
Dřív než si vypijete svoje ranní espresso, budete v obraze. Jednou týdně, stručně a jasně, čerstvě namletá porce článků pro každou mámu, která chce vědět o všem důležitém. Už přijíždí!